Kjøkkensjefen på TASTE Trysil, Dennis Liljebakk, har tatt oss med ut på høstfjellet. Her viser han hvordan du enkelt kan lage en deilig elggryte ute i det fri. Velbekomme!
Se oppskriften på elggryta under filmen.
Koketid: 20-30 min, til 4 porsjoner
Ingredienser:
Elgkjøtt 500 gram
Gulrot 150 gram
Potet 150 gram
Løk 150 gram
Kantareller 300 gram
Vårløk 150 gram
Fløte 6-8 dl
Tyttebær 200 gram
Sukker 100 gram
Fremgangsmåte:
Start med å kutte kjøtt, løk, potet, gulrot i terninger. Jo mindre de er, jo raskere tar det å koke. Start så med å brune kjøttet. Tilsett så løk, potet, gulrot og halvparten av kantarellene. Ha på 6 dl fløte og litt salt og pepper, og la det koke i 15-20 min.
Mot slutten av koketiden steker du resten av kantarellene og har i gryta sammen med kuttet vårløk. Smak til med salt og pepper.
Tips: Blir gryta for tykk kan man ha i mer fløte eller vann. For en mere viltsmak kan man ha i et par einebær og en skive brunost om man ønsker.
Rørt tyttebær: 200 g tyttebær og 100 g sukker røres sammen og la stå i en time. Så er den klar.